Esta tradicional salsa elaborada a partir de perejil y cilantro tiene un aroma muy singular y forma parte de la cultura popular canaria. Es ideal para acompañar platos de pescado a la brasa, frito o a la plancha, aunque también para aderezar carnes a la plancha y para las típicas papas arrugadas.
Ingredientes: Cilantro, perejil, ajos, pimienta, aceite de oliva, vinagre, sal, agua, espesante (goma xantana).
